Το Βιολογικό μέλι Ελάτης Βανίλια παράγεται από την οικογένεια Σούκα στις πλαγιές του Χελμού. Το μέλι αυτό δεν συλλέγεται από τα άνθη αλλά από ένα μελίτωμα (ρητίνη) που παράγουν κάποιοι μικροοργανισμοί στο κορμό του μαύρου Ελάτου. Η εξαγωγή του μελιού είναι αρκετά δαπανηρή γιατί απαιτείται η καταστροφή των κηρυθρών. Η παράγωγη του είναι αρκετά μικρή και περιοδική ανά τα έτη.
Γεύση:
Ηπια γλυκιά γεύση λόγω των χαμηλών φυσικών σακχάρων με νότες καραμέλας. Ήπιο άρωμα ελάτου.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.