Θυμαρίσιο Μέλι με Βότανα Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας

Μέλι Θυμάρι με άγρια βότανα
Μέλι 100% τοπικής ανθοφορίας, με ταυτότητα προέλευσης.
Δεν παστεριώνεται* ώστε να διατηρηθούν όλες οι θρεπτικές του ιδιότητες.
Δεν έχει μείγμα από διαφορετικά μέλια από διαφορετικές χώρες, είναι 100% Ελληνικό.
Προέρχεται από το φυσικό περιβάλλον των Ελληνικών βουνών, όπου δεν υπάρχουν επίπεδα ρύπανσης.
Εξάγεται με σύγχρονες μεθόδους (φυγοκέντριση) και δεν είναι υπερφιλτραρισμένο (ώστε να αφαιρείται η γύρη του).
Η παστερίωση του μελιού συνήθως θερμαίνει το μέλι στους 80°C για 2-3 λεπτά, κάτι που λιώνει τους μικροκρυστάλλους της ζάχαρης. Το μέλι στη συνέχεια ψύχεται αστραπιαία στους 45-50°C. Επειδή είναι ευαίσθητο στη θερμότητα, αυτή η διαδικασία υποβαθμίζει την ποιότητα, τη φρεσκάδα και τις θρεπτικές του ιδιότητες.Θυμαρίσιο Μέλι – Παραγωγή και Χαρακτηριστικά

Το θυμάρι με βότανα συλλέγεται από περιοχές όπου αναπτύσσονται και άλλα σημαντικά κρητικά βότανα, εμπλουτίζοντας το προϊόν και ικανοποιώντας απαιτητικούς ουρανίσκους. Αν και αντιστοιχεί μόλις στο 10% της ελληνικής παραγωγής μελιού, έχει ταυτιστεί με την Ελλάδα και ευδοκιμεί κυρίως στα ελληνικά νησιά, όπου υπάρχουν 23 αυτοφυή είδη θυμάριου. Οι θάμνοι ανθίζουν από τα μέσα Μαΐου έως τον Αύγουστο και προσελκύουν ασταμάτητα τις μέλισσες, χάρη στα αρωματικά άνθη και φύλλα, ειδικά του άγριου θυμαριού capitatus. Για αυτό το λόγο θεωρείται κορυφαίο μέλι της ελληνικής μελισσοκομίας και βραβεύεται συχνά.